極楽王国　カンボジア

２００９年１０月から２０１０年３月まで

ボレイアンコール・リゾート＆スパ　
・ランドマーク　９５ＵＳD
　（お部屋は広めでかなりおすすめです。）

プリンスダンコールホテル＆スパ
・スーペリア８５USD
・デラックス９０USD

すべて、サービス料、税込み、朝食付きです。

どこのホテルでも手配可能ですので、是非ご相談ください。
弊社だけの特別価格でご提供できると思います。
お申し込みは、左下のメールフォームから宿泊者のお名前、大人の人数、お子様の人数、部屋数、チェックイン日、チェックアウト日、大きな１ベッドかツインベッドのどちらを希望かを明記の上どうぞ。


＜＜アンコールワットツアーも承ります＞＞
遺跡観光や、市内観光、ガイドや車の手配をいたします。
安全で安心、楽しい旅行ならロムチョンツアーにお任せください。
詳しくはロムチョンまで。




＜＜アロマサロン＞＞
完全予約制の高品質なアロマサロンです。遺跡観光や日常でのお疲れを癒します。
うっとりするような贅沢な時間をどうぞお過ごしください。
詳しくはロムチョンまで。



尚、料金は予告なく変更される場合がありますので、詳しくはお問い合わせください。

ロムチョンツアー
ROMCHONG TOUR



では、本日の記事はこちら。↓↓↓

これは、市場にある金屋さんです。
市場には、こういう金を売っているお店がたくさんあります。
ここは、お土産やさんではなくて、地元の人が来る市場なので、地元の人用にこういうお店はあります。カンボジア人は金が大好きなので、女性は金のアクセサリーが欲しいようです。
わたしは、まじめに見たことがないので、よくわからないのですが、結構買っているようです。

わたしは、金より、石のほうに興味がありますが、カンボジアはおみやげ物としての宝石はまだまだです。シェムリアップにもけっこう、観光客向けの宝石店を見かけるのですが、韓国経営が多いみたい。そして、ちょっとしかチェックしていないので、違うのもあるかもですが、チェックしたお店ではタイ製の商品しか置いていませんでした。
カンボジアはせっかく本物の宝石が採れる産地であるのに、それが観光にまったく活かされていないのはもったいないなあ。
技術的な問題やセンスの問題があるのでしょうか。
ルビーやサファイア、ブルージルコンなどの産地ですから、それで売り出したらいいのになって思います。
バッタンボンでは宝石を扱っているお店がせっこうありました。時間がなくて全然見られなかったのが残念。今度お米でも買いに行ったらチェックしてこよっと。

あ、そうそう、チェックしたシェムリアップの宝石店では、地金はだいたいシルバーか１４金でした。
でも、そんな説明ができるのはオーナーらしき韓国人の方だけ。あとは、た〜くさんカンボジア人スタッフがいても、何の石かどこ産か、まったく知りません。これは、この店だけのことではなくて、カンボジア人のお店全体にいえます。

カンボジア人は商品知識０のことが多いです。

携帯電話を買おうとしても、〜に対応しているのとか聞いたって、誰もわかりません。なんかね、お店には人が多いんです。しかも、かなり暇そうにしています。でも、ただおしゃべりしているだけ。そんな暇なときこそ商品知識とか入れようよって思いますけど、そういう考えはないみたい。

今はまだ、カンボジア語で説明書がついている品が増えてきたからまだいいんです。以前はほとんどがタイ語とかそんなのしか書いていなくていったいこれが何なのかわからないってことがよくありました。英語があればまだいいんですけどね。

えっと、そんなことじゃなくて、もっと宝石関係にカンボジアは力を入れるべしという話でした。
ちゃんとした本物を置いていけば、きっとみんなに喜ばれると思うんだけど。
なぜに、カンボジアに来てタイ製のお土産を買わなくちゃならないのって思います。カンボジア人がんばれ〜。

近所にこんなのができました。
てっきり子供が遊ぶものだと思ったら、どうやら夜のレストランらしいです。
夜になると、電気がぴかぴかしてすごいです。
遊べるレストランみたいで、観覧車の隣にはダーツみたいなのもあります。

ただ、この観覧車、観覧車なんですかね？観覧者って普通はゆっくりゆっくり回っていくものだと思いますが、これは結構な速さでぐるぐる回ります。気持ち悪そう。
しかも、こんなでかいもの、地面にただ乗っているだけでいつ倒れてもおかしくないみたい。全てが自己責任のような国ですので、自分は乗りません。

牛乳ゼリーにお茶ソースをかけてみました。ほろ苦がいいかんじ。
義父母が遊びに来たので出しました。
一応おいしいといっていたようですが、この味大丈夫だったかしら？

カンボジア人は甘いものが大好きなので、遊びに来るとよく作ってあるお菓子を食べてもらいます。おおむね好評ですが、どれもこれも馴染みないものだろうから、本当はどうなのかな〜？って思っています。カンボジア人は食べ物に関してかなり保守的な人が多いので、新しいものはなかなか受け入れないからです。

見慣れないお菓子をぶら下げているのを発見したので食べてみました。
見たまんまの味でおいしいです。ソースせんべいみたいな（それのしけったやつ）のに、砂糖やしから作った砂糖を塗って、ココナツを乗せて、ピーナッツとコンデンスミルクをかけて出来上がりです。３つ折にして食べます。
これは、シェムリアップにはない、コンポンチャムからきたお菓子だと売っているお姉さんは言ってました。シェムリアップにも似たお菓子はあるんですが、皮がもっとクレープっぽくて、中身が微妙に違います。
それも、とってもおいしいので、あれば即買いです。
それは、砂糖がぱりぱりになって物を入れるので、時間がたつとどろっと出てきて、別物になってしまうのですぐに食べなくてなりません。


そして、あんまりよくわからないですけど、ココナツをガシガシとお姉さんが削っているんです。その道具がすごい。なんと、ビールの王冠に棒をつけたもの。なんか、もっと特別なものかと思えば、そんな簡単なものでした。でも、とってもよく削れて、まさにココナツ削りのためにあるような感じです。すごいな〜。

以前納豆を自分で作ったという記事を書きましたが、最近は買ってま〜す。
いろいろな豆で作っていたら一度かなり変なにおいのひどい代物を作ってしまって以来作るのが嫌になったのです。

カンボジアティータイムというお店で売っているのでそこで買っています。
３個セットで３５００リエル。３個セットを３つ買うと日本人会に入っていると、１つおまけで１０個になります。たれ付だと３個セットで１ドル。
うちはたれなしです。
なぜなら、卵を入れておしょうゆで味をつけるからです。
やっぱり納豆には卵ですよね。
サルモネラ菌がいるといけないから、子供は駄目よといって、わたしだけ生卵を入れていたのですが、子供たちがずるいというので、今ではみんな卵入り納豆を食べてます。
あ、まったく問題ないですよ。とはいっても、おすすめはしませんけど。


こんな納豆です。
味はいいですけど、量は少ない。３つで１００gらしいので、１つは３３gか？日本の５０gのパックと比べれば明らかに少ないけれど、慣れました。

サルモネラ菌ているんでしょうか？いるんでしょうけど。サルモネラ菌に打ち勝っているのでしょうか。いつも疑問です。いるにはいるんだろうけど、めったにいないのかなって思ってます。
日本にいる頃は健康が基本だしと食べものには気を配っていました。お惣菜や、混ぜるだけのものとかは使わないのに、食費は月８万円くらい。お菓子代とか、果物代も入ってます。病気になって医療費をかけるよりはと、うちは食費をかけてます。もちろん、カンボジアではそんなにかかりません。

アンコールマーケットというスーパーでは日本のソースが売っているので、それを使って焼きそばを作るのがブームを迎えつつあったのに、なんと、売り切れなのか最近ありません。あるのは食堂用と書かれたでっかい１、８Ｌ入りのもの。うち食堂じゃないしねって言って、それを買うことには踏み切れていませんが普通サイズのソースが入るのを待っています。黄色い中華メンが売っているので、焼きそばは簡単に作れるんですよ。昼食にはブームがあって、こないだまではサンドイッチだったのですが、最近はメンです。スパゲッティとかやきそば。単に昼食は簡単なものにしたいだけなんですけど、夜はご飯とおかずなので、昼は違うのにすると、わたしは楽でいいし子供たちも好きでうれしいのでいいことだらけです。

しし座流星群を見ようと張り切って５時起きした子供。

「雲で何にも見えない。」

残念でした。

流れ星って子供の頃は特にあこがれますよね。
見せてあげたいな〜。そのうち、きっと見る機会があるとは思うのですが、何せうちの子、夜は７時半とか８時には寝ていることが多いです。生まれたときから寝てばっかりの子でしたが、いったいいつまで寝続けるつもりだね君は。
今月は学校が午前組なので５時半起きなので、だったら、早く起きればいいと起きて見たものの、前日はかなり雨が降ったし、雲で星なんて１つもないとがっかり。

乾季になったとはいえ、すごい雨が降りました。たまにこんなに降ります。
そして、今朝は寒かった。２６度。でも、日中は暑くなったので子供たちはプールに入ってました。プールったってビニールプールですけど。プールには１年中入れます。

アンコールワット観光ではかなりの方がサンライズを楽しみにしているようなのですが、最近でもこんなかんじで雲ばかりであまり朝日は見られません。夕日の方も、結構雲が出ていることが多いです。きれいなサンライズ、サンセットを見るのは結構タイミングが難しいですね。


そんな我が家は今日はおでん風？。

こんな大根を使っておでんみたいに煮てみました。カンボジアの大根小さいんですよ。なんか、おいしくなさそうでしょ？でも、見かけによらず、けっこうおいしいです。人参くらい小さいのですが、日本のような立派なものはみかけません。なんか、がりがりしてそうですが、そんなこともないです。
よく考えたら、日本では立派な大根で、１本あると、どうやって使い切ろうと悩むこともあろうかと思いますが、こっちのは小さくて、常に数本使うので、あまっちゃうって心配はありません。便利かも。

おでんといえば、ゆで卵ですよね！ゆで卵の作り方をここで披露しましょう。（たぶん前にも書いたかも）
まず、お湯を沸騰させます。
その中に冷蔵庫から出したばかりのひえひえの卵を投入。
以上です。

ポイントは沸騰したお湯の中に冷え冷え卵を入れるということです。お玉なんかでそうっと入れてください。そして数分ゆでてもいいし、すぐ火を止めて３０分放置しておくとゆで卵の完成です。

普通のゆで卵と何が違うかというと、簡単に殻がむけるのです。
いらいらすることもなく、簡単につるっと殻がむけますよ。

ゆで卵は水からゆでると中学校で習いましたがあれはよくないですね。上記の方法なら古い卵でも新しい卵でどんな卵でもほぼ１００％つるっとむけますよ。

そして、おでんの練り物は、練り物も売ってはいるのですが、なんか、いったい何が入っているんだろうという気がして、進んでは食べたくないので、カンボジアのさつま揚げにしました。市場で魚をすり身にして揚げています。かなりさつま揚げです。ちょっぴり辛いけど、おいしかったですよ。

これはエシリダという銀行です。ACLEDAと書いてエシリダと読みます。
カンボジア中にたくさんある銀行なのですが、シェムリアップ市内だけでも３行目。
コンビニみたいに多いんですけど。

なんだかカンボジアの銀行ってあんまり好きになれません。
カンボジア人からいいように搾取して成長している気がするからです。実情はよくわからないのですけど、そんな気がします。

カンボジア人は足し算引き算はできるんだけど、家計とかそういう計算はほとんどできないというか、考えたことがない人がほとんどです。
例えば、お金を借りたら、１月にどれだけ返していかないとならない、１ヶ月は生活費はどれくらいかかるから返済額とあわせるとどれだけのお金が必要になるとか、こんな当たり前のことがあんまりわかってないような気がします。
どこでも、そんなこと教えてくれないからかもしれません。

日本でもどこででも借金地獄なんて言葉もありますし、借金したら大変なことになる人がたくさんいますし、何度でも懲りずに借金を重ねる人もたくさんいるので、カンボジア人だからというわけじゃないと思いますけど、でも、前提となる知識が乏しいように思うのです。

そこに付け込んでいるのが銀行かなと。

誰でもそうかもしれませんが、お金を見たらうれしくなって、借りたのにもらった気になってしまい、返せない、そうなるとその持っている土地を売りとばされて、とられてしまう。借りたものを返せなければ当然のことなのですが、なんか、とられて呆然としてそう。

銀行にお金を借りたといってはうれしそうな人いますが、その後家も土地も全てを失います。銀行が来てお金を借りたと聞くと、「ああ、もう長くはないな。」なんて思います。
事業資金なら借金もあるでしょうが、生活費を借金したなら、そんなの返せるわけがないでしょう。今お金がないのに、借りたって、どうするのかなあ。

気づいてみれば、あの人もこの人もみーんないなくなってしまいました。

カンボジア人だって当然銀行に借金して全てを失った人の話は知っています。なのに、次々と同じような人が出てくるんです。そして、銀行だけが大きくなっていくみたいです。

銀行ももうちょっと親切に返済の面倒まで見てあげればいいのにとか思うけど、そこまで指導しても理解できないのか、返済できないのが狙い目なのかわかりませんけど。

銀行は一般的にカンボジア人にとっては敷居の高いものですが、近頃はいろいろな銀行がごろごろとできているので、少しは身近になってきたかもしれません。

ちょっと前に、寒いくらいだなんて書いたことがありましたが（３０度を下回って）、最近暑いです。だらだらと汗をかきます。寒いとか暑いとかいったって結局寝るときには毎日クーラーをつけてます。




そんなカンボジアですが、なんか、買い物って結構めんどくさいです。
日本にいるときはコープとうきょうにお世話になっていて、毎週どっさりと運んでくれていたのでとっても楽チンでした。ところが、今では市場に自分で買いに行かなくちゃならない。最近なんだか、買い物すら面倒になってきました。でも、料理を作るのはわたしだし、自分で買わないとへんなもの買ってこられても困るし。
肉とか野菜を買いますが、１キロ単位で買うので結構重たいんです。ああ、コープとうきょうありがたかった。
そして、野菜はどうしても知っている野菜にばかり手が伸びて、マンネリ化しつつあります。小松菜、青梗菜、大根、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、なす、トマト、ゴーヤ、冬瓜。こんくらいをくるくる回しています。これしかないのかといえば、そういうわけではありません。なんだかわからない「草」系のものが多いです。うちの裏に生えている草とかも売ってますし。そして、買い物をしたら画像のような草をもらっちゃいました。どうしよう。

こんな困ったときは我々日本人には強い味方がいます。
それは、

てんぷら


てんぷら最強です。どうしよっかな〜と思ったら、てんぷらでまず間違いなしです。
この葉っぱも、大葉のようないい香りがしたので、てんぷらにしたら、子供にも大好評。また買ってくれといわれました。いや、買ってきたわけではないんだけどね。
そんなわけで、カンボジアでもどこでも、困ったらてんぷらにしろはかなり鉄則かと思います。

これは、ティラミスもどきを作る途中です。
ちゃんとしたティラミスの節約判です。

ティラミスのクリームにはチーズの代わりに牛乳放置で自作したヨーグルトを使います。ヨーグルトを１晩水切りして、重石をしてかなり水を切って使うと、かなりチーズです。
そして、フィンガービスケットや、スポンジケーキの代わりは「フランスパン」。
日本なら普通にビスケットでいいかもしれませんが、ここではフランスパンこそふつーなものなんです。しかも安い。おいしい。パンを使ったらいったいどうなのか？と思いましたが、５mm位の薄さに切ればオッケーです。はじめは１センチくらいに切ってしまったらコーヒー液をたっぷり吸いすぎてしまいました。５mmならちょうどいいかんじでした。こんな時にもウェンガーのスライサーは大活躍。フランスパンでもきれいに簡単に切れます。まるで回し物みたいですけど、このスライサーは買ってよかったです。３０センチの大きさにも満足ですが、今度は小さいのもほしいぞと思ってます。

それで、パンの上にクリーム、パン、クリームで冷蔵庫で５時間以上冷やし食べる直前にココアパウダーを振ったら出来上がりです。

これなら、焼いたりしないのでかなり簡単です。味もけっこういいです。クリームにはブランデーもちょろっと入れると香りがいい。
（クリームは水きりヨーグルトにカスタードクリームを混ぜるか、卵黄に砂糖を混ぜたものに、水きりヨーグルトにメレンゲを混ぜて作ったりします）（こちらでも我が家では生で卵を食べることはかなり習慣になりつつあり、まったく問題もありませんが、人様には決して勧めてません）

こんな風に、かなり自家製ヨーグルト重宝しています。
牛乳を買ってきてヨーグルトに入れて放置すると牛乳がある限り、永遠に作り続けられそうです。お砂糖を入れて水切りしたら甘いクリームチーズ風に、塩や胡椒を入れれば、しょっぱいクリームチーズ風にパンに塗ってもおいしいです。
クリームチーズならそんなにバンバン使えないところを、牛乳だったしと思うと、毎日たっぷり使えます。
ちなみに、ヨーグルトはトローンとしたなめらかなのができあがります。そして、水切りすると、硬くなったヨーグルトとホエーという水分になりますが、ホエーは牛乳とガムシロップとレモンを入れて飲むとおいしいです。砂糖はなかなか溶けないのでシロップにしてから入れるほうがいいです。
しょうが汁を少し入れてもいいです。

こんなお財布にもやさしくてカロリーダウンのヨーグルトレシピいかがでしょうか。