極楽王国　カンボジア

味の素って、この頃の日本の家庭で使われているのでしょうか？

うちにも小さい頃あったのは覚えています。
３０年前にはありましたが、今はありません。
わたし自身も味の素を料理に使うことはありません。
自分では買ったことはないんです。

でも、カンボジア（に限らずあの辺みんなそうですが）では、味の素は大人気です。テレビでもよく宣伝していますし、味の素に似た味の何とかとかという、ぱくりもんもよくあります。

田舎の方でもみんな味の素はまず用意するものみたいです。

テレビの料理番組を見ていたら、お料理の先生も味の素を入れていました。
びっくりです。

だんなさんも、来日当初「味の素は？」と、味の素を買いたがりました。で買ったんですけど、自分は料理するわけではないし、わたしが使うわけでもないので、邪魔になって、処分しました。

カンボジア料理は味の素と砂糖がたっぷりです。

だんなさん、今となっては、味の素は全くいらないものになりました。むしろ、何で昔はあんなに食べていたんだろうと言うくらい。
ラーメンに砂糖入れるのも禁止しましたし。

健康のためには、今の食生活の方がいいと思いますけど、味付けまで、全く違うものにされて、だんなさんもそれなりに、大変なんだろうなーと思います。

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うちの子供たちは、カンボジア語がわかりません。
日本に住んでいるし、家でも日本語だし、カンボジア語は全くといっていいほどわかりません。まだ、わたしの方がわかるくらい。

この頃、少し、カンボジア語の練習を始めました。
まず、とりかかったのが、数字。
１〜１０まで覚えました。
数字は、ただ、ムイ、ピー、バイと、いえればいいわけではありません。文字が実は、１、２、３、というアラビア数字でなく、カンボジア数字があるのです。例の丸々とした文字です。

カンボジア人は１、２、３、という数字も使いますが、そのカンボジア文字の数字も普通に使います。書類の日付など、まるまるのカンボジアの数字で書かれてあります。

その数字を覚えて、算数もやっていました。
３＋５＝
なんてのを、グルグルの数字でやるわけです。
子供にとっては、算数の問題というより、文字の問題です。

数字は、１０まで覚えたものの、それから先はなかなか進みません。やる気もあんまりなさそうだし。カンボジア語マスターへの道のりは長そうです。

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UNTAC時代の話なんですけど、
だんなさんは、バングラデシュ人に、レトルトカレーをもらって食べて、
「なんて、おいしいんだ。」
と、思ったと。

あれが、初めての外国のカレーでした。でも、あれは、日本のカレーだったのかななんて言うけど、なんでバングラデシュ軍が日本のカレーを持っているの？って思います。


カンボジアで、カレーといえば使う肉は鳥。
カンボジアはやはり鳥がおいしいから、それは納得です。
魚のカレーもあるし。
カンボジアのカレーは、スープカレーです。
カレーはカレーなんですけど、カレーといわないのも私から見ればカレー。ソムローなんとかっていう名前でも、カレーかなって思うのはあります。
だんなさん、見ても、食べても、これは、カレーで、これはソムロー何とかだと言うのはわかるけれど、どうしてかは、よくわからないって。これだから、料理のできない人ってのは。
だんなさんの推測によると、スターアニス（八角）が入っているのがカレーで、入っていないのはカレーと呼ばないんじゃないかってことです。
スターアニスのことはカンボジアではカレーと呼んでいます。
豚の角煮でもちょっと本格的に作ってみようかと八角を買ったら、
「これ、カレーだね。」
と言われて、？？？？でした。カレーじゃないけどって言ったけど、カンボジアではカレーということでした。なんのこっちゃ。



全然関係ないんですけど、この頃はお昼にもっぱら麺。
今日は、冷たいうどんにしたのですが、つゆに生卵を入れれば、
ああ、おいし〜と、うっとりでした。
やっぱり、生卵はいいなあ。生卵LOVEです。
ついでに、うどんやそばにのりってのはあった方がいいんですけど、ラーメンにのりって、何事でしょうか！もう、私にとってはありえない組み合わせ。のりなんて、スープに溶けちゃってもどうなのって状態だし、いつ食べるんだろ。わたしは、ラーメン屋さんでのりを入れているところは駄目だなって、決め付けます。のりが入っていたら、出てきたら、即効取り出して、食べて、無かったことにしています。

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カンボジアのテレビがネットで見られるんです。
http://www.kflivetv.com/index.html

だんなさん、大喜び〜。
でも、めんどくさいし、小さいし、たぶんそんなに見なそうな予感。
だって、日本のテレビの方が面白いし、カンボジア情報はラジオで充分みたいだし。

カラオケみたいなのや、中国の時代劇とか、やはりそんなのやってました。
アサヒのスーパードライのコマーシャルもやってました。


そういえば、世界陸上女子１００ｍに、カンボジア人のハンさん出ていました（もちろん知らない人）。カンボジア人でそんなスポーツをやっている人がいるんですね。びっくりしてみてました。結果は予選でダントツのビリでしたが。
男の方が鍛えれば、いい選手が出そうですが、１０年後くらいに誰か有名になる人いるのかな。

親ばか話ですが、下の子は、ちょっと元気がよくて、運動ができるかも？！なんて、だんなさんは期待しているようです。でも、カンボジアに行ったら、誰も（選手として）育ててくれないじゃんと言うと、そうかーとがっかりしています。
もう、下の子動きが激しい。今日も、お風呂で暴れて湯船にひっくり返ってました。

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新聞に書いてありましたが、クロックスのケイマン流行っていますね。

街中でよく見かけます。
そして、漁サンも流行っているって、その記事に書いてありました。
漁サン、ご存知ですか？
小笠原の父島なんかで、売っている全部ゴムでできていて、すべらないビーチサンダルみたいなのです。
我が家では父島に数年前に行った時に買ってきていました。
ビーチサンダルって、夏には楽でいいんですけど、あれって、けっこうすべるんですよね。夏はけっこう水まいているところもあるし、意外にすべる。その点、この漁サンはいいですよ。父島に行かなくても買えるなんて知りませんでした。

しかもこの頃は、色もきれいなのが増えているし。ちなみに、これは私が持っている色。もっと、黄土色っぽいんだけど。
父島ではへーんな色しかなくて、選ぶのが難しかったです。微妙なくすんだ色ばっかりだったんです。
丈夫にできているので、夏になるたびに出して使っています。

カンボジアでは、国民的履物と言ってよいのがビーチサンダル。
トロナップチューンプタット。
これさえあれば、オッケーということになっています。（たぶん）

だんなさんも、だいたい、ビーサンで過ごすことが多かったです。
それなのに、日本に来たら、普通の靴はかないとなりません。当然ですが。
来日８年、とうとう外反母趾になってしまいました。
ああ、かわいそう。
あまり、足なんて見ていなかったので、いつからなのかわからないのですが、明らかに外反母趾。整形外科に行ってみたけれど、足を広げたりして、幅の広い靴を履くようにってことでした。
今度、専門のお店に行って、いい足にあった靴を買ってこようと思います。３万円〜となっているのが恐ろしいのですが。

だんなさんの足、２７センチで、大きめ。農業で大地を踏みしめすくすく育っちゃったみたいです。でも、これから、靴をはかないってわけにもいきませんから、いい靴をはいてもらいましょう。

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だんなさんと話していると、例えば蛇の話で、大きさはこのくらいって言って、

腕を突き出して、もう片方の手で握ります。

こんくらいってどんくらいよ。
ちっともわからないんですけど。

腕の長さかなと思いきや、腕の太さだそうです。

魚だってそう。

腕を突き出して、こんくらい。


全く、どんくらいだかちっともわからない。
またもや、長さではなく、太さだと。
魚の太さって何よ。
魚をぶつ切りにした時の太さだって言うけど、そんなのわかるのかな？
それに、それを知っていったい何になるんじゃ？
普通長さとか、重さとか知りたいんじゃないのかなあ。


ただ、単に大きいと言うことがいいたいだけみたいです。

なんか、下品なしぐさですよね。

だいたい、ひらめだったら、こんくらいって意味わからないし、マグロだったら、ありえないほど小さいし。
でも、どっちにしろ、こんくらいと、腕を突き出して説明するカンボジア人はただ、大きいと言うことがいいたいらしいです。

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カンボジアに住んでいるだんなさんの妹の一人。
のどが病気で、腫れているらしい。
それも、今まで１回手術したんだけど、また、腫れたと言う。

塩が足りないとそういう病気になると言う。
プノンクレーンなど、山の方の人に多いらしい。おばさんの年齢の女性に多い。すごく腫れて、風船がついたようになる。
人々は、他人のものまで食べてしまった人が、そういう風にのどが腫れると言う。
今は、市場で、オンベル何とかという、特別の塩があって、それが足りないとなる病気。


こんなことを聞きました。
いったい、なにそれ？？？？？
そんな塩が足りなくて、のどが腫れる人なんて聞いたことないけど・・・。普段、だんなさんとの会話で、すぐにわからないことは、こんな風にいろいろ説明してそれで、ああ、あれねとか納得して、会話は進みます。しかし、これは、はて、なんだろ？と、ちっともわからず。



調べてみたら、どうやら、発展途上国にある病気みたいですね。
甲状腺腺腫みたい。
何とか塩ってのは、「ヨード化塩」というものらしい。
ヨード不足による、甲状腺の病気ってことみたいです。


命に別状なく、でも、ただのどが塩不足で、すごく腫れる病気と聞いても、よくわかりませんでしたが、カンボジアではよく見られる病気だといいます。こんな話を聞くと、やはり、ほー、カンボジアだと思うわけです。初めはカンボジアの風土病！なのかと思ったんですけど、途上国にはよくある病気だとわかりました。ヨードの入っている塩なんて、聞いたこともなかったし、日本とは勝手が違うんだなと思いました。

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こないだの「ポカポカ地球家族」を見ました。
タイのプーケットだったんですけど、その中でお菓子が紹介されていました。
それが、「カノム　クロック」。

これは、たこ焼きみたいな、くぼんだ穴で作る、見た目はたこ焼きに似たお菓子です。タイのはたこ焼きみたく丸にしないで、半球状でした。

カンボジアにもおんなじのがあります。
その名も
「ノム　クロック」。（最後のクは、発音はしません）

カノム　クロックと、（タイ語）
ノム　　クロック　　（クメール語）

似ていますね。こんな風にタイ語とカンボジア語は似ている言葉がたくさんあります。なぜかと言えば、タイ語はカンボジア語（クメール語）から、たくさん取り入れているからです。文字なんて、クメール語を元にタイ語は、作られています。だから、タイ語の方が、新しく考えられただけきれいな修飾があるように感じます。

あと、タイ語には声調がありますが、クメール語には声調がありません。個人的に声調のある言葉って歌のようで、好きなんです。きれいに聞こえるので、これからずっと付き合っていかなければならないクメール語に声調がないのがちょっと、残念。響きが好みじゃないんです。

そして、ノム　クロッ。
ノムは、お菓子。
クロッは、ぶくぶくと沸騰する様を表しています。

カンボジアでは半球状のものを２つ合わせて球状にしています。
よく考えれば、あれ、たこ入れればいいのにねえ。
シェムリアップでは普通たこを食べないので、無理ですか。でも、アンコールワットでは、スルメをよく売ってます。スルメなら、普通にあるんですけど、スルメじゃねえ。

タイ語を少し勉強していたことがあって、カンボジア語と似ているので、だんなさんに、カンボジア語って、タイ語からできているの？と聞いたら、タイ語がカンボジア語からできているんだって、ずっと前に言われちゃいました。失礼しました。（詳しく言えば、カンボジアからもということで、中国語、サンスクリット、パーリ語などからも影響を受けています。）

ノム　クロッを作るたこ焼き器みたいな道具は鉄じゃなくて焼き物です。カンボジアで作っています。

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連休に出先でくさやを売っているのに出会いました。
買いたーいと思ったんですが、すぐに帰るわけでなかったので、冷蔵品だし、あきらめました。

そこで、家に帰ってから、ネットショッピングしちゃいました。
うふふ。

アウトレットくさやだって。
１キロも。
わたしは、これに、送料込みの３枚入りのも買いました。
合計４０００円で全部で、１２枚来ました。
八丈島から来るのに、入金した翌日に到着。
はやい！

くさや、好きですか？
わたしは、もちろん大好きです。この頃食べてなかったから、久しぶりでした。
くさや、だんなさんも大好き。子供も、２人とも奪い合って食べてます。うまいものは、わかっちゃうんだな。

もし、食べたことない人がいたら、それは、ちょっと、もったいないな。ビールにはもってこいのおつまみです。
食べた後の指は、くさいですけど、食べているときとかは、においはしない（と思う）ですよ。

カンボジアにもくさやがあると、いいのにね。
残念ながらないそうです。

あーネットショッピングってなんて便利で楽しいんでしょう。
あと、わたしが欲しいのはジオプロダクトのおなべ。
そのうち買いたいと思ってます。


あと今日はまた、ドリアン買っちゃいました。
明日食べる予定です。楽しみ！
ドリアン、あの店に売っていると、素通りはできないです。

くさい物好きだと思いますか？
そんなことないんですよ。
ドリアンだって、ほんと、フルーティな香りがするだけです。でも、ごみの日の前の日に食べることにします。ごみは、におうし、殻が硬くて痛いのが、たくさん出るので。


おいしいものがあると、なんだか、とってもご機嫌になります。
我ながら単純です。

タピオカは、この頃は日本でもデザートとして、食べられますね。
カンボジアにもありますよ。
カンボジアには、タピオカのもとのキャッサバがあります。
キャッサバは、ドムロン　チュー　とか、ドムロン　ミー　といいます。
カレーに入っていることも多いです。

サツマイモもあるんですけど、キャッサバの方が簡単に作れるみたいです。
だから、戦争時代にはよく食べていました。
今でも、田舎の人はよく食べるし、貧乏な人はお米に水増しして食べることもあります。

だんなさんも、小さい頃は食べるものがなく、キャッサバで、飢えを満たしたことがあります。だから、たくさん食べたので、今でも、好きなんですって。

ただ、このキャッサバ、皮は毒があるんです。
ポルポト時代は食べるものがなく、皮まで食べさせられて、ゲロが出て、病気になったって。口から血を吐いて、死にそうになった人もいます。
キャッサバの葉っぱも食べたし。

だんなさんは、２０歳くらいまでは丸いタピオカは食べたことはなかったんです。
キャッサバは普通にありますし、サツマイモもあります。ジャガイモはちょっと珍しい。珍しいってほどでもないけれど、ジャガイモはカンボジア語でドムロン　バラン。フランスの芋って意味なんで、新しいものです。だから、ポテトフライを頼んで、サツマイモで出てきて、びっくりしたことがあります。今は、もちろん、普通のポテトフライがありますけどね。

だんなさんにとって、サツマイモは少し高級なイメージがあり、キャッサバが１番庶民的、その上がサトイモ。
戦争中はやはり、芋に頼るもんなんですね。今でも、芋を見ると買いたがってます。

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クマオイは、おばけや、幽霊という意味なんですけど、この頃でわたしとしてショックだったのは、

ご先祖様にたいしても、クマオイということです。

うーん、おばけとか、幽霊って、日本では、自分の親に対しては使わないですよね。おじいさんの幽霊が出たとか、そういう風には使うか。でも、それは、ちょっと、いい話だったりすることもありますよね。死んだ人ご先祖様が生きている者を見守っているとかそんなの。
だから、見知らぬ幽霊は怖いけど、先祖の幽霊はそんなに怖くないような気がします。

だいたい、わたしは、霊感とかないし、幽霊なんて、見たこともないから、そんな話は信じてもいないので、こんな話をするのもなんだか変な気分です。

それで、日本では、お盆には、死んだ人たちが帰ってきますね。
でも、カンボジアでは、家には帰ってこなくて、お寺に帰ってきます。
それで、生きている人たちが、お寺にご供養に行くのです。だいたい、どこのお寺に行くか決まっているので、ご先祖様は、「おお、きたきた」なんて思っているんでしょうが、そのお寺にお祈りに行かなかったときはどうでしょう。
ご先祖様はその近辺の７つのお寺を見回ります。
そのどこかに行っていれば、セーフです。
ご先祖様は７つのお寺を見回って、子孫が来ていれば、安心していきますが、もし、そのどこにも子孫が行っていなかったら。

そうすると、悪さが始まるそうです。
病気になったりとか、怪我になったりとか、よくある話ですね。

そんなわけで、カンボジアでは、ご先祖様だろうと、親だろうと、死んだクマオイは家には入れたくありません。お葬式のときにサンニャー　チューン　カエを書くのもそういうわけです。

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ここ東京でも、連日せみがみんみん鳴いています。
うちの方は、公園くらいしか木がないですけど、そのわずかの木にせみがいます。

休みの日には子供とだんなさんは公園に行って遊びます。この頃は蝉取りがお気に入りみたいです。
蝉取りというのは、普通虫かごと、網を持っていくのが普通だと思いますが、うちでは、手ぶらです。

どうやって捕るかというと、だんなさんが木に登って、素手で取るんです。当たり前ですが、そんな公園で、木に登っている大人はいません。あ、子供も登りませんけど。
だんなさん曰く、
「日本のせみはみんなバカ」
だそうで、簡単に素手で捕まえられるんだそうです。
カンボジアのせみは、木も高いところにいるし、なかなかつかまらないらしい。
そんなんで、せみを次々に捕まえるので、周りの子からも大人気みたいです。

カンボジア語でせみは　レイ
カンボジアでは、虫を捕まえるのに、網を使うことは一般的ではありません。手で捕まえるのが普通です。

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暑くなりましたので、我が家の食後のおやつはこの頃はもっぱらカキ氷。
カンボジア語ではタッコーチュウ！（たこっチュウだなんて笑っちゃいますね。）

わたしは、実はお菓子をけっこうよく作るんですが、こう暑いと、ケーキを焼く気もおきないです。パンもこんなに気温が高いと発酵が楽なので、作りやすいのですが、どうも、やる気が出ない。ホシノ天然酵母という酵母を使ってパンを焼くんですけど、冷蔵庫に酵母があるのに、あれは大丈夫かなあ。

そんなわけで、果物か、カキ氷がこの頃の定番になっています。
カキ氷は
アイスロボ。
これを今年は買ったんですけど、いいですよ。
冷蔵庫の氷で、簡単にできますので、楽チンです。

シロップもよくあるイチゴとかメロンとか、もう、４本使ってしまったので、１升入りの２本買ってしまいました。本当はもっと、ほしいんですけど、さすがに３升は買いすぎかと思ってやめてます。重かったし。モモ味と、レモン。もう、これは業務用です。でも、まだまだ夏はありますし、きっと、完売なんじゃないかしら。あとは、自家製の梅シロップやカルピス。それに、これまたでっかいコンデンスミルクをかけるんです。コンデンスミルクもすぐなくなってしまうので、でっかいのを買いました。近所にそんな業務用のを売っているお店があるので、便利なんです。

子供の頃は、電動でなく手動でカキ氷をしていましたが、電動のアイスロボかなり便利です。ちゃっちいんですけど、充分元取れそうです。

カンボジアでは、家庭でカキ氷を作っているおうちはまずないです。屋台に食べに行きます。
カンボジア流カキ氷にはバジルの種をふやかして、かえるの卵みたくなったのをいれたりします。タピオカとか、豆とか。


暑い暑いと、やる気はでないんですけど、食欲は落ちないです。涼しい家にいるんだから当然か。かえって、いろいろ食べている気がします。夏ばてしないように、しないようにという強迫観念で、もりもり食べてます。元気が１番なので、それもまた良しということにしてます。

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暑くなってきましたね。
東京も暑い日が続くようです。
みなさん、暑さに負けないで、お元気でお過ごしください。

うちのだんなさん、カンボジア生まれのカンボジア育ち、カンボジアといえば、常に暑い国。さぞや、暑さに強いとお思いでしょう。

カンボジアで、あんなに暑い中いつでも元気に出歩いてました。

しかし、今日は、暑くて、気持ち悪くなったーなんていって、タイガーバーム塗ってます。
コックチョールしたいって。

東京の方が暑くて気持ち悪いそうです。
湿気が多いので、厳しくかんじるようです。
カンボジアの太陽って、そりゃ、ぎらぎらしてて、目玉焼きとかできちゃいそうなんですけどね。


今日は、ヒロシマの日ですね。
実は、私は、まだ広島に行ったことがないんです。日本人として、１度は行っておかないといけないなと思っているんですけど。
ナガサキには、１度行ったことがあります。
だんなさん、どちらもまだ行っていないんです。
ヒロシマとナガサキは、どちらも、有名です。カンボジア人でもおそらくみんな知っている。
来年あたり、行けたらいいなと思っているのですが、広島の資料館は小学生には刺激が強すぎるという話もあるみたいですので、迷っています。２年生にはただ刺激が強いだけで、理解できないのかなあ、大丈夫かなあと。今は、たぶん、全く理解できないので、ただ行くだけになりそうです。来年は２年生だしどうかしら。

広島の写真集をちょっとだんなさんに見せたんですけど、私もこんな中にいました。戦争はどこでも、おんなじね。といってました。
ああ、と、胸がふさがるような景色の中にいる子供。そんな子供が今でもいるかと思うと、たまらないです。
心から平和を望みます。

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ゴーロイズを使って、送金してみました。
ゴーロイズとは、ロイズ銀行の送金サービス？のことです。

まず、申し込みをします。
身分証明書なんかをつけて、送ります。そうすると１つの送金先に１つの口座があてがわれます。１週間くらいかかるでしょうか。
ロイズ銀行から、手続き完了の手紙が来れば、いつでも送金が可能になります。

普通海外送金するには銀行で、書類を書いて、なんだかんだで、小一時間待たされるんです。

でも、ゴーロイズを使えば、普通の振込みと同じ手続きになるので、モバイルバンキングなども使え、銀行に行かなくてもできるんです。

振込先は三井住友銀行になります。
だから、うちは、他銀行を使っていますので、そこに振り込む手数料３１５円もかかりました。

そんなわけで、結局手数料はゴーロイズで２０００円＋上記振込み手数料３１５円＝２３１５円かかりました。
振り込み手数料は銀行や、振込み方法によりますので、上下します。

実際に送ってみると、本当に楽チンでした。
いいですよー。
月曜に送って、水曜についてました。

カンボジア側で、銀行の手数料が取られるんですけど、１０ドル＋１３ドルで、２３ドルとられてました。（これは、ロイズ銀行にかかわらず、どこででも、取られるんです）


今回送金した理由は、
なんと、耕運機なんです。

耕運機が買いたいといわれてしまって。
うーん、耕運機かー。
それがあったら、きっと、体が楽なんだろうとか思うと、送ってしまいました。

耕運機がないときはどうしていたのかと聞くと、牛を使っているんだそうです。
これから、農業の最盛期ですので、耕運機役に立ってくれるといいなあ。
耕運機は、カンボジア語でコーユオンです。

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日本で、テレビを見ていると、旅館で出されたご飯におこげのところが出ていました。
たぶん、かまど炊きで、わざわざ、おこげを出しているんだと思います。おいしそうでした。
こんがりしていて、ちょっとおしょうゆをジュッとしたのなんて、おいしいですよね。

でも、カンボジアでは事情は違うのです。
お客さんにおこげを出すことはありません。
おこげとは、ご飯の最後のところにあるものだから、もう、ご飯はありませんよという意味になってしまうのです。
カンボジアではどんなに貧乏でも、お客さんを精一杯おもてなしします。だから、もう、これで、ご飯はないなんてことは駄目なんです。お客さんももし、おこげを見たら、「ああ、もう、ご飯はないんだ」と思って、それ以上食べられなくなってしまいます。

もちろん、お客さんでなければ、オッケーです。家族なら、子供に上げたりしますし、普通に食べます。
まだまだ、鍋で、ご飯を炊く（というより煮る感じですけど）のが一般的なので、おこげも当たり前にできるんです。

カンボジアでは、お客さんのためなら、なけなしの鳥を絞めて出したり、普段は飲まないビールを出したり、いろいろもてなしてくれるのです。それが、カンボジアの心なんだと思います。

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